Lipozomálny karnozín je nevyhnutný na detoxikáciu kyseliny linolovej
DR. JOSEPH MERCOLA, 5. februára 2024
Objavte fyziologické zázraky tejto životne dôležitej živiny a jej kľúčovú úlohu vo funkcii svalov, zdraví mozgu a ďalších.
Karnozín je dipeptid, ktorý sa nachádza v mäse. Nenachádza sa v žiadnych rastlinných potravinách. Dipeptid znamená, že sa skladá z dvoch aminokyselín, v tomto prípade z beta-alanínu a histidínu. Najvyššie koncentrácie karnozínu sa nachádzajú vo svaloch, mozgu, centrálnej nervovej sústave (1) a v tráviacom trakte (2), čo naznačuje jeho potenciálny význam.
Nanešťastie, patrí aj medzi 10 najčastejších nedostatkov živín, najmä medzi vegánmi. Ak ste vegetarián alebo vegán, budete mať nižšie hladiny karnozínu vo svaloch. To je jeden z dôvodov, prečo majú mnohí prísni vegáni, ktorí to náležite nekompenzujú, tendenciu mať problémy s budovaním svalov.
Karnozín sa tiež viaže na konečné produkty pokročilej lipoxidácie (ALE), ktoré vznikajú z oxidovaných olejov zo semien vo vašej strave, čím sa stáva kľúčovým pomocníkom pri detoxikácii kyseliny linolovej (LA).
Fyziologické úlohy karnozínu
Karnozín má niekoľko fyziologických úloh a výhod. Napríklad (3):
Poskytuje športové výhody – približne 99% karnozínu sa nachádza vo svalovom tkanive, kde uľahčuje detoxikáciu kyseliny mliečnej, zlepšuje svalovú kontrakciu a svalovú relaxáciu a zvyšuje vytrvalosť
Zmierňuje diabetickú nefropatiu ochranou podocytov a mezangiálnych buniek (4)
Moduluje energetický metabolizmus v makrofágoch a mikrogliách obnovením a/alebo zlepšením základných podmienok
Má antioxidačné vlastnosti a odstraňuje reaktívne formy kyslíka (ROS) a aldehydy vznikajúce pri peroxidácii bunkových membrán mastných kyselín počas oxidačného stresu (5)
Reguluje aktivitu kmeňových buniek
Moduluje metabolizmus glukózy
Zvyšuje degradáciu a/alebo odstraňovanie oxidu dusnatého (NO)
Podporuje hojenie rán
Bráni glykácii (6)
Spomaľuje proces starnutia predlžovaním života buniek a zachovávaním bunkovej homeostázy (7)
Reguluje osmotický tlak
Moduluje produkciu a transport glutamátu
Moduluje metabolizmus mozgu
Chelatuje ťažké kovy (8)
Pôsobí ako pH pufr (9)
Pôsobí ako neurotransmiter
Chráni neuróny čuchových receptorov u starších ľudí
Hovädzie mäso, lipozomálny karnozín a prekurzory sú najlepšími zdrojmi
Zaujímavý je článok (10) z júna 2023 v lekárskom časopise Pharmaceuticals, ktorý preskúmal vedecké poznatky o karnozíne s cieľom vyvinúť nové systémy dodávania liekov na báze karnozínu. Ako sa uvádza v tomto článku:
"Vzhľadom na jeho dobre preukázaný multimodálny farmakodynamický profil, ktorý zahŕňa antiagregačné, antioxidačné a protizápalové aktivity, ako aj jeho schopnosť modulovať stav energetického metabolizmu v imunitných bunkách, sa tento dipeptid skúmal na mnohých experimentálnych modeloch ochorení vrátane Alzheimerovej choroby a na klinickej úrovni.
Hlavný limit pre terapeutické použitie karnozínu súvisí s jeho rýchlou hydrolýzou ... To je dôvod, prečo je mimoriadne dôležitý vývoj nových stratégií vrátane chemickej modifikácie karnozínu alebo jeho vehikulácie do inovatívnych systémov na podávanie liečiv (DDS), ktorých cieľom je zvýšiť jeho biologickú dostupnosť a/alebo uľahčiť jeho transport do rôznych tkanív."
Systémy podávania, ktoré sa v súčasnosti používajú alebo sú vo vývoji, zahŕňajú intraperitoneálne injekcie, intranazálne spreje a perorálne podávanie rôznych nanoformúl. Ale hoci farmaceutický priemysel túži zistiť, ako profitovať z karnozínu tým, že z neho urobí liek, na získanie týchto výhod určite nepotrebujete liek.
Jedným z najúčinnejších spôsobov, ako zvýšiť hladinu karnozínu, je jednoducho konzumácia organického hovädzieho mäsa z dobytka kŕmeného trávou (11). To je jeden z mnohých dôvodov, prečo kultivované hovädzie mäso nie je vhodnou náhradou skutočného hovädzieho mäsa. V umelom hovädzom mäse chýba nielen karnozín, ale aj vitamíny skupiny B, retinol, omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom, taurín, kreatín a biologicky dostupné formy železa a zinku (12).
Väčšina karnozínových doplnkov nie je veľmi účinná aj preto, že karnozín sa rýchlo rozkladá na svoje zložky – aminokyseliny – pomocou určitých enzýmov. Vaše telo potom tieto aminokyseliny vo svaloch preformuluje späť na karnozín.
Výnimkou je lipozomálny karnozín, ktorý zrejme funguje celkom dobre. Ďalšou alternatívou je doplnenie beta-alanínu, ktorý je limitujúcou aminokyselinou pri tvorbe karnozínu. Podľa práce z roku 2021 (13) môže denný príjem beta-alanínu zvýšiť obsah karnozínu v kostrovom svalstve až o 80%.
Karnozín chráni pred oxidačným stresom vyvolaným LA
Jednou z výhod, ktorá nebola objasnená v článku Pharmaceuticals, je schopnosť karnozínu znižovať oxidačný stres vyvolaný LA. Zatiaľ čo vaše telo bude časom pomaly odstraňovať uložený LA, za predpokladu, že znížite jeho príjem, karnozín môže pomôcť znížiť oxidačné poškodenie spôsobené LA, kým sa vaše telo čistí. Ja užívam lipozomálny karnozín každý deň pred jedlom, aby som pomohol detoxikovať LA.
"Karnozín sa viaže na ALE ako magnet a pôsobí ako obetný lapač. Je to v podstate náhradný cieľ pre tieto hlboko škodlivé molekuly."
Omega-6 tuk LA je veľmi náchylný na oxidáciu a pri oxidácii sa rozkladá na škodlivé čiastkové zložky, ako sú ALE a oxidované metabolity LA (OXLAM). Práve tieto ALE a OXLAM spôsobujú najväčšie škody.
Karnozín sa viaže na ALEs ako magnet a pôsobí ako obetný lapač. Je to v podstate náhradný cieľ pre tieto hlboko škodlivé molekuly. Karnozín tak umožňuje telu vylúčiť ALE z tela skôr, ako poškodia mitochondrie, DNA alebo bielkoviny. (Ďalšou molekulou, ktorá chráni pred poškodením spôsobeným LA, je oxid uhličitý). Na obrázku nižšie je znázornené, ako karnozín v tomto smere funguje.
Karnozín môže byť ochranou proti širokému spektru ochorení
Podrobnejšie vysvetlenie toho, ako karnozín chráni pred reaktívnymi formami kyslíka (ROS) a ako to pomáha chrániť pred patologickými stavmi súvisiacimi s oxidačným stresom, je uvedené v článku z roku 2021 v časopise Antioxidants (14):
"Štúdia, v ktorej sa skúmal účinok karnozínu na oxidačný stres v bunkách tubulárneho epitelu ľudských obličiek (HK-2), ukázala, že karnozín znižuje expresiu NADPH oxidázy (NOX) 4 a zvyšuje celkovú aktivitu superoxiddismutázy (T-SOD), čím znižuje produkciu vnútrobunkových ROS, zmierňuje oxidačný stres buniek a v konečnom dôsledku inhibuje mitochondriálnu cestu apoptózy.
Schopnosť karnozínu chrániť pred patologickými stavmi charakterizovanými oxidačným stresom sa preukázala za viacerých podmienok ... Karnozín mení reaktivitu superoxidového aniónu tým, že vytvára komplex s prenosom náboja so superoxidovým radikálom a tiež tým, že znižuje účinnosť hydroxylových radikálov, čím vytvára zlúčeninu menej reaktívnu ako hydroxylový radikál.
Jedným z mechanizmov ochrany organizmov pred oxidačným stresom je chelátovanie prechodových kovov, čím im zabraňuje zúčastňovať sa na škodlivých procesoch zahŕňajúcich ROS... Je zaujímavé, že pri porovnaní kovov, ktoré sa podieľajú na tvorbe voľných radikálov, sa zistilo, že karnozín má väčšiu antioxidačnú aktivitu v spojení s meďou ako so železom...
Pri fyziologických koncentráciách karnozín priamo reaguje so superoxidovým aniónom podobne ako kyselina askorbová. Zistilo sa, že za fyziologických podmienok karnozín znižuje oxidačné poškodenie a zlepšuje antioxidačnú aktivitu rôznych antioxidačných enzýmov ...
Pokusy na starých potkanoch ukázali, že liečba 250 mg/kg/karnozínu denne významne znížila oxidačný stres a zvýšila aktivitu antioxidačných enzýmov ... V podobnom modeli starnúcich potkanov karnozín zvýšil množstvo pečeňového vitamínu E, čo ďalej dokazuje jeho význam pri obrane organizmu pred voľnými radikálmi.
Zvyšujúce sa údaje naznačujú, že karnozín pôsobí ako vychytávač reaktívnych a cytotoxických karbonylových foriem vrátane 4-hydroxynonenalu (HNE). HNE je aldehyd vznikajúci endogénne pri peroxidácii lipidov nenasýtených mastných kyselín, ktorý pôsobí ako "toxický druhý posol" a rozširuje škodlivý potenciál voľných radikálov.
HNE sa považuje za dôležitý biomarker oxidačného stresu a hromadiace sa údaje naznačujú, že môže modulovať signálne dráhy bunkovej proliferácie, apoptózy a zápalu."
Ako karnozín chráni pred Alzheimerovou chorobou
Ako sa uvádza v dokumente Pharmaceuticals (15), jednou z patologických stavov, proti ktorým karnozín chráni, je Alzheimerova choroba. V mojom rozhovore s Tuckerom Goodrichom z novembra 2021 vysvetlil úlohu HNE, konkrétne pri Alzheimerovej chorobe, a prečo je také dôležité zbaviť sa ho.
"Pri srdcovom zlyhávaní, Alzheimerovej chorobe a AMD (vekom podmienená makulárna degenerácia) je jednou z vecí, ktoré pozorujú, neschopnosť bunky produkovať dostatok energie. Poškodzujú sa mitochondrie. HNE spôsobuje toto poškodenie. Poškodzuje 24% bielkovín v bunke, predovšetkým v oblasti výroby energie.
Jedným zo spôsobov, ako bunky vyrábajú energiu, je v podstate fermentácia glukózy na pyruvát mimo mitochondrií. Je to úplne normálna súčasť metabolizmu a produkujú niečo, čo sa nazýva pyruvát. Molekula nazývaná pyruvátdehydrogenáza prenáša pyruvát do mitochondrií a premieňa ho na acetyl-CoA, takže mitochondrie ho môžu veľmi účinne spaľovať ako palivo.
Jedna z vecí, ktorú HNE robí, je, že narúša pyruvátdehydrogenázu, čo sa pozoruje pri Alzheimerovej chorobe, keď bunky už nie sú schopné produkovať dostatok energie. To je dôvod, prečo vaše bunky pri Alzheimerovej chorobe odumierajú. Beta amyloidné plaky pri Alzheimerovej chorobe sú vyvolané HNE. Existuje skvelý model, ktorý vyšiel pred pár rokmi na Harvarde, a ktorý to dokazuje.
Dokonca aj kritická, najdôležitejšia časť mitochondrie, komplex 5-ADP syntáza, ktorá preberá všetku energiu pochádzajúcu z mitochondrie a premieňa ju na ATP, ktorá poháňa zvyšok vášho tela, je poškodená HNE. To je obrovský problém. Neexistuje zásadnejší problém v starnutí a zdraví ako poškodenie bielkovín."
Karnozín je najúčinnejším vychytávačom HNE, takže optimalizácia jeho hladiny môže výrazne prispieť k ochrane pred poškodením spôsobeným HNE, ktoré podporuje Alzheimerovu chorobu.
Karnozín – sľubná liečba ochorení súvisiacich s obezitou
Zvýšená hladina HNE sa zistila aj u obéznych pacientov a pacientov s cukrovkou (16) , takže je dôvod predpokladať, že karnozín môže byť dôležitý aj pri liečbe týchto ochorení. Ďalším ochorením, pri ktorom zohráva zvýšená hladina HNE úlohu, je ateroskleróza. Ako sa uvádza v článku 2021 Antioxidants (17):
"... nové štúdie naznačili, že tieto reaktívne aldehydy sú viac než len markermi oxidačného stresu.
Skôr sa predpokladá, že tieto reaktívne formy môžu zohrávať významnú patogénnu úlohu pri poruchách súvisiacich s obezitou, ako je inzulínová rezistencia, a analóg karnozínu zmierňuje produkciu alebo zvyšuje odstraňovanie reaktívnych karbonylových foriem, čo poskytuje sľubné nové terapeutické zlúčeniny pre kardiovaskulárne a metabolické ochorenia súvisiace s obezitou."
Prevezmite kontrolu nad svojím zdravím znížením príjmu LA
Ako sa podrobne uvádza v niekoľkých predchádzajúcich článkoch, dôkazy jasne naznačujú, že nadmerný príjem LA je príčinou väčšiny, ak nie všetkých moderných ochorení vrátane srdcových chorôb a rakoviny. Našťastie je riešenie jednoduché. Stačí znížiť príjem LA.
Najjednoduchším spôsobom, ako to urobiť, je použiť online výživovú kalkulačku, napríklad Cronometer, na výpočet denného príjmu. Cronometer vám povie, koľko omega-6 prijímate z potravy s presnosťou na desatiny gramov, a môžete predpokladať, že 90% z toho tvorí LA. Čokoľvek nad 10 gramov môže spôsobiť problémy. Ja si udržiavam príjem pod 5 gramov denne.
Keďže obmedzenie LA nemá žiadne negatívne účinky, budete ho chcieť udržať na čo najnižšej úrovni, čo dosiahnete tým, že sa budete vyhýbať potravinám s vysokým obsahom LA. Majte na pamäti, že sa nikdy nebudete môcť dostať na nulu, a to by ste ani nechceli. Určité množstvo LA síce potrebujete, ale keďže sa nachádza vo väčšine potravín a potrebujete ho len malé množstvo, neexistuje spôsob, ako ho mať nedostatok.
preklad: Takumi Azadi –> https://tinyurl.com/yxxk3y9a
1, 3, 10, 15 Pharmaceuticals June 2023; 16(6): 778
2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 13, 14, 16, 17 Antioxidants July 2021; 10(7): 1037
11 Science Direct, Carnosine; Nutritional Supplements and Metabolic Syndrome